Manukahonig ist eine einzigartige Honigsorte aus Neuseeland und Australien . Ein wichtiger Faktor für die Kraft von Manukahonig ist der MGO-Gehalt. Doch was genau ist MGO und wie werden die MGO-Werte ermittelt? In diesem Blogbeitrag schauen wir uns das genauer an.

Inhalt:
• Was ist MGO?
• Wie wurden die MGO-Werte ermittelt?
• Was ist der Unterschied zwischen UMF und MGO?
• Die Zukunft von MGO als Maßstab
• Was ist der Unterschied zwischen Honig mit und ohne MGO?
• Warum Manukahonig bei Honingdirect.nl?

Was ist MGO?

MGO steht für Methylglyoxal , eine Verbindung, die in Manukahonig vorkommt. Wenn wir uns ansehen, was die Substanz wissenschaftlich bedeutet, sehen wir, dass sie aus einer natürlichen Verbindung stammt. Dies ist während des Zuckerstoffwechsels geschehen. Methylglyoxal ist auch in Kaffee, Bier, Käse und sogar in unserem eigenen Urin enthalten. Es ist jedoch reich an Manuka-Honig. Genau dieser Stoff macht Manukahonig so beliebt.

Wie werden die MGO-Werte ermittelt?

Der MGO-Wert von Manukahonig wird in Milligramm pro Kilogramm gemessen und gibt an, wie viel Methylglyoxal im Honig enthalten ist. Die Bestimmung des MGO-Wertes von Manukahonig erfolgt durch einen Test im Labor. Dieser Test misst die Menge an Methylglyoxal im Honig und gibt dann eine Zahl an, die in der MGO-Skala angegeben ist. Der MGO-Wert von Manukahonig kann daher je nach Honigqualität variieren. Höhere MGO-Werte bedeuten oft, dass der Honig hochwertiger ist. Wir selbst verkaufen Manukahonig von 100+ , 250+ und 550+ .

Was ist der Unterschied zwischen UMF und MGO?

Es wird allgemein angenommen, dass es einen Zusammenhang zwischen UMF und MGO gibt, da beide Maßnahmen mit der spezifischen Messung bestimmter Eigenschaften von Manuka-Honig zusammenhängen. Das bedeutet, dass ein höherer UMF-Wert in der Regel einem höheren MGO-Wert entspricht und umgekehrt. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass UMF und MGO nicht vollständig austauschbar sind, da sie unterschiedliche Eigenschaften messen.

Die Zukunft von MGO als Maßstab

Die Nachfrage nach Manuka-Honig mit hohem MGO-Gehalt steigt weiter, da die Verbraucher zunehmend an diesem Honig interessiert sind. Dies bedeutet, dass es eine anhaltende Nachfrage nach einer zuverlässigen und genauen Methode zur Beurteilung der Qualität von Manuka-Honig geben wird. Insgesamt scheint es wahrscheinlich, dass das MGO-Maß auch in den kommenden Jahren eine wichtige Rolle bei der Beurteilung der Qualität von Manuka-Honig spielen wird. Aber es gibt auch Raum für Verbesserungen und die Entwicklung neuer Standards, die die komplexen chemischen Eigenschaften dieses besonderen Honigs besser abbilden.

Was ist der Unterschied zwischen Honig mit und ohne MGO?

Manukahonig enthält eine höhere Konzentration an Methylglyoxal als Honig ohne MGO. Honig ohne MGO kann durchaus MGO enthalten, je nach Art und Qualität des Honigs. Zum Beispiel ist der aus den Niederlanden geerntete Blütenhonig in manchen Fällen besser zu empfehlen. Dies liegt an den im Honig enthaltenen Pollenkörnern . Einige Honigsorten wie Akazien- oder Rapshonig haben beispielsweise eine geringere Konzentration an Methylglyoxal. Sie enthalten jedoch andere Substanzen. Honig ohne MGO kann daher durchaus nützlich sein, wenn Sie auf der Suche nach einem natürlichen Süßstoff oder für andere Anwendungen sind.

Warum Manukahonig bei Honingdirect.nl

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